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Cocktails

VOODOO REMEDIES

 .

Descubre las leyendas y la mitología de Galicia con nuestra última carta Voodoo del año.

Recuerda que siempre puedes preguntar por tus tragos clásicos favoritos fuera de carta (desde 8,50€) 

Cócteles Efímeros

Pero antes de seguir con nuestra carta habitual te recomendamos echar un vistazo a nuestros cócteles invitados, unos tragos disponibles por tiempo muy limitado en colaboración con la ginebra Brockmans y el brandy Carlos I

Santa Compaña

con 11,5 / sin* 9,5

Orujo gallego, limoncello Villa Massa, limón tostado, lima, cerveza porter, café, sal, palo santo
sour - tostado - amargo

Ouro da Moura

AGOTADO

Vodka gallego Vanagandr, licor de frutas Mar de Frades, higos, vinagre dulce, hoja de lima
afrutado - agridulce - aromático

O Apalpador

10,5

Ron especiado, brandy, licor de miel, castaña, té lapsang souchong
dulce - ahumado - avainillado

Tardo

con 10 / sin 9

Tequila blanco 100% agave, piña, jalapeños, lima, yuzu, matcha, menta, estragón, azúcar, soda de lima-limón
herbal - picante - refrescante

Nubeiro

10,50

Sake junmai, licor de pera, pera, madera de hinoki, marshmallows, flor eléctrica
seco - elegante - bajo en alcohol

Trasno

con 12 / sin 10

Tequila blanco 100% agave, licor de almendra Villa Massa, granada, ruibarbo, azúcar, ácido cítrico, clara de huevo, arroz inflado
cítrico - afrutado - crujiente

Olláparo

con 11 / sin 10

Whisky Chivas Mizunara, bitter italiano, cítricos, calabaza, jengibre, pumpkin spices
amargo - especiado - citrico

Maruxaina

11,5

Ginebra gallega Vanagandr, rosolio de bergamota, limón, bergamota, alga codium, espirulina azul, polvo perlado, espumoso de albariño Mar de Frades
burbujeante - cítrico - marino

A Lavandeira

9,5

Ron blanco, licor de chocolate blanco y vainilla, frutos rojos, arándano rojo, cola
goloso - afrutado - cremoso (contiene lactosa)

O Ciprianillo

con 10,5 / sin 9,5

Ginebra gallega Vanagandr, sidra de hielo, calvados, membrillo, kefir
lácteo - afrutado - semi-seco (contiene lactosa)

Sacaúntos

con o sin 9,5

Whiskey americano Yellow Rose, vino ruby porto, arándanos, lima, mantequilla, remolacha
CALIENTE - untuoso - terroso (contiene lactosa)

Sake Bar

Hakurakusei Junmai Ginjo
伯楽星 純米吟醸

150ml 12 72cl 52

Miyagi - Junmai Ginjo - alc. 15.5% - pulido 55%  
Sake con cuerpo medio, bien equilibrado entre acidez y umami.

Realizado con arroz de la variedad Kuranohana

Narutotai Nama Genshu 
鳴門鯛 生原酒

AGOTADO

Tokushima - Ginjo Nama Genshu - alc. 18% - pulido 58%   

Sake sin pasteurizado, sin agua añadida.

Voluptuoso, Intenso y claro con notas a hongos y recuerdos ajerezados.

Gekkeikan Nigorizake 
月桂冠 にごり酒

150ml 8 72cl 30  

Kyoto - Nigori - alc. 10.9% - pulido 58%   

El estilo nigori se refiere a un sake turbio sin filtrar.

Característicamente dulce con un cuerpo medio cremoso. Sugerencias de miel y frutas tropicales, con un final largo.

Cowboy Yamahai
カウボーイ ヤマハイ

150ml 10 72cl 42  

Niigata - Junmai Ginjo Genshu- alc. 18% - pulido 60%   

Sake de cuerpo intenso y seco. Tiene acidez y alcohol alto para limpiar la grasa.

El método Yamahai ofrece unas notas complejas a madera o incluso ahumadas.

Tea Parlour

Tea Bridge London

Tea Bridge London es una marca gallega de tés e infusiones a granel de alta calidad y las garantías de un comercio justo, sin olvidar mencionar nuestro compromiso constante con el medio ambiente

Puerh Yunnan Bio

El proceso de fermentación de esta variedad es lento y largo. Alto contenido en teína

Infusionar a 95°C, de 4 a 5 minutos.

Yunnan (China)

3,5

Bolsa de 50gr 5,9

Mango Melon

mezcla frutal que lleva trozos gigantes de mango y melón, uvas pasas y pétalos de hibisco
*sin teína

Infusionar a 95°C, de 7 a 10 minutos.

3

Bolsa de 50gr 4,9  

Matcha

té verde ceremonial
Kioto, Japón

  • Espresso     2,5

  • Macchiato   2,7

  • Latte            3

Earl Grey Premium

mezcla de tés negros con  bergamota

Infusionar a 90-95°C, de 3 a 4 minutos.

Sri Lanka y Yunnan (China)

3,2

Bolsa de 50gr 5,5  

Milky Oolong

té azul de china terminado de secar sobre vapores de leche 
*contiene lactosa

Infusionar a 85°C, 3 minutos.

Fujian (China)
3,8

Bolsa de 40gr 8,9  

Blood Orange Bio

mezcla bio que combina cáscaras de naranja sanguina, flores de hibisco, escaramujo y trozos de manzana
*sin teína

Infusionar a 95°C, de 7 a 10 minutos.
3

Bolsa de 50gr 4,9  

Cafes

arábica 100%
tostado en Galicia

  • Café solo / Cortado  1,5

  • Shakerato (con hielo) 3

Kukicha

té verde en rama japonés bio bajo en teína

Infusionar a 80°C, de 2 a 3 minutos.

Japón

3,8

Bolsa de 40gr 7,9

Rooibos Orange & Ginger

infusión de rooibos con caléndula, naranja y jengibre
*sin teína

Infusionar a 95°C, de 7 a 10 minutos.

Sudáfrica
3,2

Bolsa de 50gr 5,5  

Lapsang Souchong Bio

té negro ahumado sobre brasas de pino de 8 a 10 horas

nfusionar a 95°C, de 4 a 5 minutos.

Fujian (China)

3,5

Bolsa de 50gr 5,9  

Matcha & Co Shop

  • Matcha premium 100% orgánico 30g
    18

  • Batidor de Bambú Chasen 15

  • Reposador de Chasen 10

Otsumami (snacks)

Espuma de Arroz con Leche

Esponjosa espuma de arroz con leche y canela

2,00

Edamame

Habas de soja verde japonesas cocidas. Tan adictivas como las pipas

2,00

Setas Encurtidas

Variado de setas encurtidas en albariño y vinagre de manzana con pimienta negra.

1,50

Eihire

Aleta de raya marinada y deshidratada.
Se sirve tostada con mayonesa japonesa y shichimi togarashi

3,50

Gilda de Anchoa

Gilda artesana de anchoa vasca, piparras y aceitunas manzanilla

1,50/u

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