Cocktails

VOODOO REMEDIES

 .

Nuestro voodoo man ha preparado una serie de remedios para que te libres de los males que te acechan. 
​Déjate aconsejar por nuestro experto para elegir entre estas pociones hechas de modo totalmente artesanal.

Recuerda que siempre puedes preguntar por tus tragos clásicos favoritos fuera de carta (desde 8,50€) 

Meiga Chuchona

con 10 / sin 7

Tequila 100% agave, mezcal, vodka, vermú extra seco, yuzu, huacatay, pimientos de Padrón y amarillos, chiles, vinagre, ginger ale 
sabroso - picante - agridulce

LeChuck

12

Ginebra gallega Vanagandr, limoncello, fassionola, cava rosado, lima, tónica
aperitivo - exótico - burbujeante

Voodoo Monkey

10

Ron blanco, cachaça, licor de plátano verde, vino de banana, lima, sirope
frutal - intenso - goloso

Ouija

9,5

Rye whiskey, americano bianco, umeshu, calvados, jengibre, barrel bitters
elegante - agridulce - digestivo

Kappa

con 10 / sin 7

Vodka gallego Vanagandr, shochu, pepino, lima, shiso verde, ginger beer, wasabi
sour - cremoso - vegetal

Lusca

11

Tequila, curaçao azul, Chartreuse verde, coco, guanábana
playero - untuoso - tropical

P. de Midia

con 10 / sin 8

Whiskey irlandés, brandy de jerez, aperitivo de genciana, pomelo, vinagre, azúcar, kombucha
amargo - reconstituyente - cítrico

Papa Legda

con 11 / sin 7,5

Ron añejo, aperitivo de naranja, pimienta de Jamaica, mango, zanahoria, chia
dulce - refrescante - especiado

Sandía Vampiro

con 9,5 / sin 6,5

Sake junmai, licor de kumquat, sandía, albahaca, salsa de soja
bajo en alcohol - frozen - umami

Hypnos Milk

con 10 / sin 7

Ginebra, Licor 43 de horchata, lima, sirope, lavanda, malva, semilla de amapola, clara de huevo
cítrico - sour - floral

Sake Bar

Otokoyama
男山 特別純米

150ml 9 72cl 37

Miyagi - Tokubetsu Junmai - alc. 15% - pulido 60%  
Seco con un aroma sutil y sabor delicado de arroz.

Recomendamos disfrutarlo frio (10ºC) o moderadamente caliente "jokan" (45ºC)
 

Zaku Junmai Daiginjo 
作 雅乃智 中取り

150ml 14 72cl agotado  

Mie - Junmai Daiginjo - alc. 16% - pulido 50%   

Elegante, muy aromático, fresco, tiene larga persistencia en la boca.
Solo una vez pasteurizado y es del tipo Genshu (sin diluir).
Premios: CINVE 2019 Plata, International Wine Challenge 2016, 2017 Silver.

Narutotai Nama Genshu 
鳴門鯛 生原酒

150ml 9 72cl 39  

Tokushima - Ginjo Nama Genshu - alc. 18% - pulido 58%   

Sake sin pasteurizado, sin agua añadida.

Voluptuoso, Intenso y claro con notas a hongos y recuerdos ajerezados.

Cowboy Yamahai
カウボーイ ヤマハイ

150ml 10 72cl 42  

Niigata - Junmai Ginjo Genshu- alc. 18% - pulido 60%   

Sake de cuerpo intenso y seco. Tiene acidez y alcohol alto para limpiar la grasa.

El método Yamahai ofrece unas notas complejas a madera o incluso ahumadas.

Suzune Wabi
すず音 わび

37.5cl agotado

Miyagi - Junmai Ginjo Espumoso - alc. 5% - pulido 65%  

Sake espumoso con segunda fermentación en botella al igual que el champagne.
Suave, delicado, con notas dulces.

Premios: IWC 2015 y 2016 Trophy.

Tea Parlour

Tea Bridge London

Tea Bridge London es una marca gallega de tés e infusiones a granel de alta calidad y las garantías de un comercio justo, sin olvidar mencionar nuestro compromiso constante con el medio ambiente

Puerh Yunnan Bio

El proceso de fermentación de esta variedad es lento y largo. Alto contenido en teína

Infusionar a 95°C, de 4 a 5 minutos.

Yunnan (China)

3,5

Bolsa de 50gr 5,9

Mango Melon

mezcla frutal que lleva trozos gigantes de mango y melón, uvas pasas y pétalos de hibisco
*sin teína

Infusionar a 95°C, de 7 a 10 minutos.

3

Bolsa de 50gr 4,9  

Matcha

té verde ceremonial
Kioto, Japón

  • Espresso     2,5

  • Macchiato   2,7

  • Latte            3

  • Capuccino  3,5

  • Affogato  4,5

Earl Grey Premium

mezcla de tés negros con  bergamota

Infusionar a 90-95°C, de 3 a 4 minutos.

Sri Lanka y Yunnan (China)

3,2

Bolsa de 50gr 5,5  

Milky Oolong

té azul de china terminado de secar sobre vapores de leche 
*contiene lactosa

Infusionar a 85°C, 3 minutos.

Fujian (China)
3,8

Bolsa de 40gr 8,9  

Blood Orange Bio

mezcla bio que combina cáscaras de naranja sanguina, flores de hibisco, escaramujo y trozos de manzana
*sin teína

Infusionar a 95°C, de 7 a 10 minutos.
3

Bolsa de 50gr 4,9  

Cafes

arábica 100%
tostado en Galicia

  • Café solo / Cortado  1,5

  • Con leche                   1,8

  • Shakerato (con hielo) 2,5

  • Capuchino                  3

Kukicha

té verde en rama japonés bio bajo en teína

Infusionar a 80°C, de 2 a 3 minutos.

Japón

3,8

Bolsa de 40gr 7,9

Rooibos Orange & Ginger

infusión de rooibos con caléndula, naranja y jengibre
*sin teína

Infusionar a 95°C, de 7 a 10 minutos.

Sudáfrica
3,2

Bolsa de 50gr 5,5  

Lapsang Souchong Bio

té negro ahumado sobre brasas de pino de 8 a 10 horas

nfusionar a 95°C, de 4 a 5 minutos.

Fujian (China)

3,5

Bolsa de 50gr 5,9  

Matcha & Co Shop

  • Matcha premium 100% orgánico 30g
    18

  • Batidor de Bambú Chasen 15

  • Reposador de Chasen 10

Otsumami (snacks)

Espuma de Arroz con Leche

Esponjosa espuma de arroz con leche y canela

2,00

Edamame

Habas de soja verde japonesas cocidas. Tan adictivas como las pipas

2,00

Setas Encurtidas

Variado de setas encurtidas en albariño y vinagre de manzana con pimienta negra.

1,50

Eihire

Aleta de raya marinada y deshidratada.
Se sirve tostada con mayonesa japonesa y shichimi togarashi

3,50

Gilda de Anchoa

Gilda artesana de anchoa vasca, piparras y aceitunas manzanilla

1,50/u