Bordello
Voodoo Parlour
Cocktails
VOODOO REMEDIES
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Descubre las leyendas y la mitología de Galicia con nuestra última carta Voodoo del año.
Recuerda que siempre puedes preguntar por tus tragos clásicos favoritos fuera de carta (desde 8,50€)
Cócteles Efímeros
Pero antes de seguir con nuestra carta habitual te recomendamos echar un vistazo a nuestros cócteles invitados, unos tragos disponibles por tiempo muy limitado en colaboración con la ginebra Brockmans y el brandy Carlos I
Santa Compaña
con 11,5 / sin* 9,5
Orujo gallego, limoncello Villa Massa, limón tostado, lima, cerveza porter, café, sal, palo santo
sour - tostado - amargo
Ouro da Moura
AGOTADO
Vodka gallego Vanagandr, licor de frutas Mar de Frades, higos, vinagre dulce, hoja de lima
afrutado - agridulce - aromático
O Apalpador
10,5
Ron especiado, brandy, licor de miel, castaña, té lapsang souchong
dulce - ahumado - avainillado
Tardo
con 10 / sin 9
Tequila blanco 100% agave, piña, jalapeños, lima, yuzu, matcha, menta, estragón, azúcar, soda de lima-limón
herbal - picante - refrescante
Nubeiro
10,50
Sake junmai, licor de pera, pera, madera de hinoki, marshmallows, flor eléctrica
seco - elegante - bajo en alcohol
Trasno
con 12 / sin 10
Tequila blanco 100% agave, licor de almendra Villa Massa, granada, ruibarbo, azúcar, ácido cítrico, clara de huevo, arroz inflado
cítrico - afrutado - crujiente
Olláparo
con 11 / sin 10
Whisky Chivas Mizunara, bitter italiano, cítricos, calabaza, jengibre, pumpkin spices
amargo - especiado - citrico
Maruxaina
11,5
Ginebra gallega Vanagandr, rosolio de bergamota, limón, bergamota, alga codium, espirulina azul, polvo perlado, espumoso de albariño Mar de Frades
burbujeante - cítrico - marino
A Lavandeira
9,5
Ron blanco, licor de chocolate blanco y vainilla, frutos rojos, arándano rojo, cola
goloso - afrutado - cremoso (contiene lactosa)
O Ciprianillo
con 10,5 / sin 9,5
Ginebra gallega Vanagandr, sidra de hielo, calvados, membrillo, kefir
lácteo - afrutado - semi-seco (contiene lactosa)
Sacaúntos
con o sin 9,5
Whiskey americano Yellow Rose, vino ruby porto, arándanos, lima, mantequilla, remolacha
CALIENTE - untuoso - terroso (contiene lactosa)
Sake Bar
Hakurakusei Junmai Ginjo
伯楽星 純米吟醸
150ml 12 72cl 52
Miyagi - Junmai Ginjo - alc. 15.5% - pulido 55%
Sake con cuerpo medio, bien equilibrado entre acidez y umami.
Realizado con arroz de la variedad Kuranohana
Narutotai Nama Genshu
鳴門鯛 生原酒
AGOTADO
Tokushima - Ginjo Nama Genshu - alc. 18% - pulido 58%
Sake sin pasteurizado, sin agua añadida.
Voluptuoso, Intenso y claro con notas a hongos y recuerdos ajerezados.
Gekkeikan Nigorizake
月桂冠 にごり酒
150ml 8 72cl 30
Kyoto - Nigori - alc. 10.9% - pulido 58%
El estilo nigori se refiere a un sake turbio sin filtrar.
Característicamente dulce con un cuerpo medio cremoso. Sugerencias de miel y frutas tropicales, con un final largo.
Cowboy Yamahai
カウボーイ ヤマハイ
150ml 10 72cl 42
Niigata - Junmai Ginjo Genshu- alc. 18% - pulido 60%
Sake de cuerpo intenso y seco. Tiene acidez y alcohol alto para limpiar la grasa.
El método Yamahai ofrece unas notas complejas a madera o incluso ahumadas.
Tea Parlour
Tea Bridge London
Tea Bridge London es una marca gallega de tés e infusiones a granel de alta calidad y las garantías de un comercio justo, sin olvidar mencionar nuestro compromiso constante con el medio ambiente
Puerh Yunnan Bio
El proceso de fermentación de esta variedad es lento y largo. Alto contenido en teína
Infusionar a 95°C, de 4 a 5 minutos.
Yunnan (China)
3,5
Bolsa de 50gr 5,9
Mango Melon
mezcla frutal que lleva trozos gigantes de mango y melón, uvas pasas y pétalos de hibisco
*sin teína
Infusionar a 95°C, de 7 a 10 minutos.
3
Bolsa de 50gr 4,9
Matcha
té verde ceremonial
Kioto, Japón
-
Espresso 2,5
-
Macchiato 2,7
-
Latte 3
Earl Grey Premium
mezcla de tés negros con bergamota
Infusionar a 90-95°C, de 3 a 4 minutos.
Sri Lanka y Yunnan (China)
3,2
Bolsa de 50gr 5,5
Milky Oolong
té azul de china terminado de secar sobre vapores de leche
*contiene lactosa
Infusionar a 85°C, 3 minutos.
Fujian (China)
3,8
Bolsa de 40gr 8,9
Blood Orange Bio
mezcla bio que combina cáscaras de naranja sanguina, flores de hibisco, escaramujo y trozos de manzana
*sin teína
Infusionar a 95°C, de 7 a 10 minutos.
3
Bolsa de 50gr 4,9
Cafes
arábica 100%
tostado en Galicia
-
Café solo / Cortado 1,5
-
Shakerato (con hielo) 3
Kukicha
té verde en rama japonés bio bajo en teína
Infusionar a 80°C, de 2 a 3 minutos.
Japón
3,8
Bolsa de 40gr 7,9
Rooibos Orange & Ginger
infusión de rooibos con caléndula, naranja y jengibre
*sin teína
Infusionar a 95°C, de 7 a 10 minutos.
Sudáfrica
3,2
Bolsa de 50gr 5,5
Lapsang Souchong Bio
té negro ahumado sobre brasas de pino de 8 a 10 horas
nfusionar a 95°C, de 4 a 5 minutos.
Fujian (China)
3,5
Bolsa de 50gr 5,9
Matcha & Co Shop
-
Matcha premium 100% orgánico 30g
18 -
Batidor de Bambú Chasen 15
-
Reposador de Chasen 10
Otsumami (snacks)
Espuma de Arroz con Leche
Esponjosa espuma de arroz con leche y canela
2,00
Edamame
Habas de soja verde japonesas cocidas. Tan adictivas como las pipas
2,00
Setas Encurtidas
Variado de setas encurtidas en albariño y vinagre de manzana con pimienta negra.
1,50
Eihire
Aleta de raya marinada y deshidratada.
Se sirve tostada con mayonesa japonesa y shichimi togarashi
3,50
Gilda de Anchoa
Gilda artesana de anchoa vasca, piparras y aceitunas manzanilla
1,50/u