SILK ROAD COCKTAILS

Estas son nuestras propuestas basadas en la ruta de la seda, todos con ingredientes de primera calidad y hechos con pasión

Recuerda que siempre puedes preguntar por tus tragos clásicos favoritos fuera de carta (desde 8€) 

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Lasha Lotus

Sake junmai, licor de kumquat, vermú blanco gallego, té verde gyokuro, solución cítrica
seco - herbal - bajo en alcohol

9,5

Ginchi Busan

Gin de ruibarbo y jengibre, shochu de hoja de shiso verde, licor de violeta, lima, sirope de jengibre, rabanitos y daikon encurtidos, shiso verde, ginger beer
picante - refrescante - cítrico

con 13 / sin 9

Maotai Manchuriada

Tequila infusionado con tomate seco, shochu de arroz y batata, cerveza gose con kombucha, elige tu nivel de picante añadiendo tequila de chiles (1-5)
revitalizante - picante - umami

9,5

Limowasa

Vodka infusionado con wasabi, licor de hierbas, lima, cedrata (limonada de limón italiano)
picante- cítrico - refrescante

con 9,5 / sin 6

Muuurong Haikou

Whiskey irlandés, sochu infusionado con té milky oolong, licor monacal francés, bitters de nuez negra
intenso - untuoso - semidulce

9,5

Jade de Borneo

Tequila blanco 100% agave, licor francés de hierbas verdes, jugo clarificado de piña, té verde matcha, sirope de jengibre, lima, ginger beer
tropical - especiado - picante

con 9,5 / sin 6

Jaisalmer Chutney

Ron añejo, vino godello gallego, shrub de mango y cúrcuma, ginger beer
agridulce - tropical - picante

con 12 / sin 8

Pandan Malaca

Ron infusionado con hojas de pandano, cachaça orgánica, Licor 43 de vainilla, falso jugo de lima, agua de coco, emulsionante vegetal
cítrico - perfumado - pastelero

con 11 / sin 7

Kahawa Ya Kenia

Scotch whisky, licor de café, café espresso, crema evaporada de arroz, coco y hoja de higuera
digestivo - aromático - pick-me-up

9

Azahar de Venecia

Aperitivo italiano de naranja, ginebra japonesa, agua de azahar, lima, bitters de pomelo, cava rosado
aperitivo - espumoso - bajo en alcohol

9,5

Aegean Sour

Pisco, licor de mastiha griego, aperitivo americano bianco, solución cítrico salina, espirulina azul, clara de huevo, polvo de alga codium
dulce - marino - ácido

10

Otokoyama

150ml 9 72cl 37

Miyagi - Tokubetsu Junmai - alc. 15% - pulido 60%  
Seco con un aroma sutil y sabor delicado de arroz

Narutotai

150ml 10 72cl 43

Tokushima - Ginjo Nama Genshu - alc. 18,5% - pulido: 58%  
Voluptuoso, aroma complejo de hongos, frutos secos y notas ajerezadas

Zaku

150ml 12 72cl 52

Mie - Junmai Daiginjo - alc. 16% - pulido 50%   

Elegante, perfumado, fresco y larga persistencia en boca.

Solo una vez pasteurizado y  tipo Genshu (sin diluir) .

Kikumasamune

150ml 7 72cl 27

Hyogo - Junmai Taruzake - alc. 15% - pulido 70%  

Macerado en cedro, aroma de madera elegante y refrescante. Seco y profundo en boca. 

Shirakawago

50cl 27

Gifu - Nigori Espumoso - alc. 11% - pulido 70%  

Sake espumoso natural y nigori (turbio, poco filtrado).
Elegante, delicado, refrescante con sabor de manzana verde.

Tea Bridge London

Tea Bridge London es una marca gallega de tés e infusiones a granel de alta calidad y las garantías de un comercio justo, sin olvidar mencionar nuestro compromiso constante con el medio ambiente

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Milky Oolong

té azul de china
*contiene lactosa

Fujian (China)
2,8

Bolsa de 40gr 8,9  

Lapsang Souchong Bio

té negro ahumado

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Fujian (China)

2,5

Bolsa de 50gr 5,9  

Matcha & Co Shop

• Matcha premium 100% orgánico 30g
  18

• Batidor de Bambú Chasen 15

Earl Grey Premium

mezcla de tés negros con 
bergamota

Sri Lanka y Yunnan (China)
1,8
Bolsa de 50gr 5,5  

Rooibos Lemon & Ginger

infusión ecológica de rooibos con limón y jengibre
*sin teína

Sudáfrica
2,2

Bolsa de 50gr 5,9  

Matcha

té verde ceremonial
Kioto, Japón

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• Espresso     2

• Macchiato   2,2

• Latte            2,5

• Capuccino  3

• Ceremonial  4

Gyokuro Asahi

té verde japonés bio

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Shizuoka (Japón)

3

Bolsa de 40gr 14,9

Blood Orange

infusión ecológica de naranja
sanguina, hibisco, escaramujo y manzana
*sin teína
2

Bolsa de 50gr 4,9

Cafes

arábica 100%

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• Café solo / Cortado  1,2

• Con leche                   1,5

• Agitado con hielo      2

• Capuchino                  2,5

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Espuma de Arroz con Leche

Esponjosa espuma de arroz con leche y canela

2,00

Edamame

Habas de soja verde japonesas cocidas. Tan adictivas como las pipas

2,00

Setas Encurtidas

Variado de setas encurtidas en albariño y vinagre de manzana con pimienta negra.

1,50

Eihire

Aleta de raya marinada y deshidratada.
Se sirve tostada con mayonesa japonesa y shichimi togarashi

3,50

Gilda de Anchoa

Gilda artesana de anchoa vasca, piparras y aceitunas manzanilla

1,50/u